♦ Из ржаного хлеба мы получаем много клетчатки, она помогает ускорить пищеварение.
♦ Ржаной хлеб содержит жирные кислоты, которые необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов A, D и E. Они полезны для костей, зубов, волос, кожи и кровеносных сосудов.
♦ Ржаной хлеб содержит значительное количество минералов, которые необходимы для метаболизма организма. Благодаря этому, он влияет на нашу нервную систему, мышцы, скелет и сердечно-сосудистую систему, поддержку иммунной системы. 
♦ Ржаной хлеб является источником фосфора, магния, цинка, селена, кальция, калия и железа. Железа, находящегося в ржаном хлебе, необходимого для кроветворения, даже больше, чем в филе говядины.
♦ Чем больше в хлебе ржаной муки, тем меньше он содержит калорий.
♦ Еще одно преимущество ржаного хлеба - более долгий срок хранения – кислота в таком хлебе эффективно борется с плесенью. Благодаря этому свойству путешественники брали с собой в длинные поездки именно ржаной хлеб.
♦ Ржаной хлеб полезен для лечения ангины. Из него делают компресс.
♦ Его используют для приготовления маски для волос.
♦ Ржаной хлеб – средство от депрессии.
♦Ржаная мука в производстве хлеба, в отличие от пшеничной, не проходит процесса тщательного помола и сохраняет в себе все полезные свойства.